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Un’esperienza da non perdere

Se c’è un luogo che i buongustai e gli amanti della buona cucina non faticherebbero a definire un parco di divertimenti per il palato, non ci sono dubbi, quel luogo è una splendida isola immersa nel Mar Mediterraneo chiamata Sicilia.
Cosa mangiare in Sicilia?

I piatti della gastronomia siciliana sono così numerosi che è quasi impossibile assaggiarli tutti. Vediamo quali pietanze meritano almeno una degustazione.

La brioche con il tuppo: una sofficissima brioche accompagnata da infinite varianti di granita, c’è n’è per tutti i gusti, dal limone al caffè, dalla mandorla ai gelsi. La bontà della brioche è dovuta alla sua eccezionale morbidezza (per l’impiego abbondante di uova) e alla particolarità della granita, preparata con acqua zucchero e frutta di ottima qualità, mescolata continuamente per assicurarne la giusta consistenza. Il cannolo siciliano: un dolce che è divenuto un cult, diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Uno scrigno cilindrico di croccante cialda ripieno di una golosa crema di ricotta arricchita di gocce di cioccolato, completato da una colorata decorazione di ciliegia candita. La cassata: la ricotta di pecora e la frutta candita sono protagoniste di un altro dolce siciliano che non ha davvero bisogno di presentazioni. Ne esistono innumerevoli varianti ma nella ricetta tradizionale è preparata con una base di pan di Spagna farcito di ricotta con le immancabili gocce di cioccolato, riccamente decorata con pasta di mandorle e giochi di frutta candita. La cassatella: sintetizza le infinite varianti geografiche di uno stesso dolce e fa comprendere la straordinaria varietà della cucina di questa isola. Si tratta di un raviolo farcito con ripieni completamente diversi a seconda della zona in cui viene prodotto. La pasta di mandorle viene utilizzata per realizzare moltissimi dolci tra i quali la frutta martorana, frutta finta così sapientemente lavorata da sembrare vera, un vero capolavoro dell’artigianato dolciario che dà soddisfazione agli occhi prima che al palato.
Anche se la tradizione dolciaria la fa da padrona, per la straordinaria varietà di dolci disponibili, la cucina siciliana è ricca di tanti altri piatti a base di ortaggi, pesce e carne, per non dimenticare il pane e la pasta, che vale assolutamente la pena di assaggiare. Il pane cunzatu, è una sorta di bruschetta siciliana, una fetta di pane con una dadolata di pomodoro fresco e acciughe, condita con sale origano e olio. Il pesto siciliano, conosciuto anche come pesto alla trapanese, ottimo per condire la pasta, preparato pestando aglio e mandorle unite al pomodoro fresco e un abbondante condimento con olio extra vergine.
La caponata, un altro piatto che non ha bisogno di presentazioni. Ne esistono numerosissime varianti in base agli ortaggi e al metodo di preparazione, ma in generale si tratta di un mix di ortaggi (melanzane, sedano, olive, capperi, cipolla, pomodoro) in agrodolce. La pasta alla norma, con melanzane fritte e pomodoro fresco completata con foglie di basilico e una grattugiata di ricotta di pecora stagionata. Il cous cous, introdotto dagli arabi e declinato nella zona di Trapani con un condimento a base di brodo di pesce. La cucina siciliana è ricca anche di prodotti straordinari da consumare come spuntino o antipasto mentre si passeggia o si chiacchiera con gli amici per strada. Lo street food siciliano per antonomasia sono gli arancini, prelibate polpette fritte a base di riso condito con ragù e piselli, impreziositi dalla mozzarella e da una dorata panatura. Agli amanti dello street food si raccomanda di assaggiare le panelle, squisite frittelle preparate con farina di ceci servite caldissime ad ogni angolo di strada per assecondare quel languirono che prende nei momenti più inaspettati, mentre ci si incanta davanti alla ricca architettura di una chiesa barocca o alla struggente bellezza di un carminio tramonto sul mare.

  • On-site Restaurant
  • 24 Hour Concierge
  • 50m Lap Pool
  • Day Spa & Sauna
  • Tennis Court
  • Tour Desk

Last month at Base Hotel

266
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478
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93
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John Smith

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«Ottimo soggiorno»

L'appartamento è molto carino nuovissimo e pulito, la cucina ha tutto, piatti, padelle, pentole, posate e tante piccole cose che possono servire durante la vacanza. Il bagno ha una doccia grande e con un bel getto. La camera da letto è grande con armadio e cassettiere, aria condizionata e letto molto comodo. Il terra...

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